Redacción El Faro de La Palma · 19 de octubre de 2026

El kilo de papaya que sale hoy de las Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas (OPFH) canarias cuesta un 67,1% más que hace un año: de 0,85 a 1,42 euros en agosto. Es la subida más fuerte de toda la lista de precios agrícolas, pero no la única. Calabacines, coliflores, melones y mangos también se han encarecido en origen, según la última Estadística de Precios Agrícolas que ha publicado este mes el Instituto Canario de Estadística (ISTAC). El dato es de todo el archipiélago —el ISTAC no ofrece cifra separada para La Palma en esta serie concreta—, pero la papaya y el mango son cultivos que también se dan en la costa oeste de la isla, en el entorno de Tazacorte y Los Llanos de Aridane, así que el movimiento de precios no es ajeno al campo palmero.

Lo que sube: papaya, calabacín y coliflor

El susto mayor se lo lleva la papaya, que sube un 67,1% en un año: de 0,85 euros el kilo en agosto de 2025 a 1,42 euros este agosto. Los calabacines son el segundo cultivo que más sube, con un 35,2% (de 0,71 a 0,96 euros el kilo), seguidos de las coliflores (34,8%), los melones (30,0%) y los mangos (24,2%) —este último, un cultivo subtropical con presencia creciente en las fincas de la costa palmera, igual que la propia papaya—.

Lo que baja: piña de millo y cebolla

En el lado contrario, la piña de millo y la cebolla son los productos que más han bajado de precio en origen: un 37,5% y un 30,4% respectivamente. La piña de millo ha pasado de 1,36 a 0,85 euros el kilo, y la cebolla de 0,79 a 0,55 euros. También bajaron las calabazas (-27,9%), las cebolletas (-25,7%) y las piñas tropicales (-20,2%). Son movimientos que no siempre benefician al agricultor: una subida de precio en origen puede ser una compensación por una mala cosecha, y una bajada puede reflejar simplemente más oferta en el mercado.

Una estadística sin cifra propia para La Palma

El ISTAC publica esta serie —con desglose semanal y mensual por islas desde 2009— pero el seguimiento de precios en origen se concentra en las Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de mayor volumen, mayoritariamente en Tenerife y Gran Canaria, por lo que no hay una cifra propia para La Palma en esta estadística concreta. El Faro ya contó que las cebolletas llegaron a triplicar su precio en origen en toda Canarias («Las cebolletas casi triplican su precio en origen en Canarias: la mayor subida agrícola del año, con los limones también al alza»); esta vez el protagonismo se lo lleva la papaya, aunque sea sin foto propia en las tablas del ISTAC.

Lo que significa para el agricultor de la isla

Para quien vive de la papaya o el mango en La Palma, una subida de precio en origen del 67% o del 24% es, en principio, una buena noticia para la cuenta de resultados de la finca, aunque tarde en llegar al bolsillo si los costes de producción —abono, agua, combustible— también han subido en el mismo periodo. Para el consumidor, en cambio, la subida se traduce en un recibo de la compra más caro en la frutería y el mercadillo. Es la otra cara de una misma estadística: lo que gana el campo, casi siempre lo nota primero el bolsillo de quien compra.

Fuente: ISTAC (Instituto Canario de Estadística) — Estadística de Precios Agrícolas, agosto de 2026.