El café (+16,2%) y la carne de vacuno (+15,8%) disparan la cesta de la compra, aunque el aceite da un gran respiro y se desploma un 32%. Canarias sigue seis décimas por debajo de la media nacional (3,1%).
REDACCIÓN. EL FARO DE LA PALMA, 15 de noviembre de 2025
SANTA CRUZ DE LA PALMA. El coste de la vida en Canarias sigue encareciéndose. La tasa de variación anual del Índice de Precios de Consumo (IPC) en el archipiélago se situó en el 2,5% en octubre, lo que supone tres décimas más que en septiembre (2,2%).
Según los datos publicados por el Instituto Canario de Estadística (ISTAC), con este dato se confirma una tendencia al alza durante los últimos seis meses, cuando la inflación tocó suelo en mayo con un 1,5%.
A pesar de la subida, Canarias se mantiene por debajo de la media nacional. En el conjunto de España, la tasa toma el valor 3,1%, seis décimas más que en el archipiélago.
¿Qué sube y qué baja en la cesta de la compra?
El «valor» de la noticia para el bolsillo del ciudadano se ve en el desglose. Los bienes y servicios que más han subido de precio en el último año en Canarias son:
- Café, cacao e infusiones (+16,2%)
- Carne de vacuno (+15,8%)
- Calefacción, alumbrado y distribución de agua (+13,6%)
En el lado opuesto, hay un alivio notable en un producto que ha castigado duramente a las familias: los aceites y grasas se han desplomado un 32,2% en el último año. También han bajado las prendas de vestir de mujer (-3,3%) y los textiles del hogar (-2,9%).
La inflación subyacente también sube
La tasa de variación mensual (de septiembre a octubre) fue del 0,9% en Canarias.
Un dato clave para entender la tendencia es la inflación subyacente (que no incluye los volátiles alimentos no elaborados ni la energía). Esta tasa también sube en las islas y toma el valor 2,1%, dos décimas más que en septiembre (1,9%). A nivel estatal, esta tasa es cuatro décimas superior, alcanzando el 2,5%.
