El Cabildo de La Palma refuerza la seguridad alimentaria en la isla con una inversión superior a los 204.000 euros destinada a la modernización y mantenimiento del Matadero Insular en 2026. La partida asegura la continuidad de este servicio esencial para el sector ganadero, priorizando el control sanitario en laboratorio, la gestión responsable de residuos y la renovación de maquinaria estratégica para garantizar un suministro cárnico con plenas garantías para el consumo humano.
REDACCIÓN. EL FARO DE LA PALMA, 12 de febrero de 2026.
LA PALMA.- El Cabildo Insular de La Palma ha consignado una partida total de 204.373,13 euros para el mantenimiento y mejora de los servicios del Matadero Insular en su presupuesto para el ejercicio 2026. El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Alberto Paz, pone de relieve que esta dotación económica asegura la continuidad de un servicio esencial para el sector ganadero de la isla, garantizando los más altos estándares de seguridad alimentaria y bienestar comunitario.
De esta manera, el Cabildo apuesta por una gestión eficiente de esta infraestructura, cubriendo tanto los costes operativos diarios como las inversiones necesarias para la renovación tecnológica y el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
Control sanitario y gestión de residuos
Dentro del desglose presupuestario, destaca el refuerzo del servicio de laboratorio, que contará con una partida de 32.808 euros. Este recurso es fundamental para realizar los controles de calidad y sanitarios preceptivos que aseguran que la carne distribuida en la isla cumple con todas las garantías para el consumo humano.
Asimismo, se destinan 25.000 euros al tratamiento de residuos SANDACH (Subproductos Animales No Destinados Al Consumo Humano), asegurando una gestión ambientalmente responsable y ajustada a la legalidad de los restos generados por la actividad.
Modernización y mantenimiento de instalaciones
Para asegurar que la maquinaria y las instalaciones operen al 100% de su capacidad, la corporación insular ha previsto las siguientes inversiones:
- Reparación y mantenimiento de maquinaria: 25.000 euros.
- Nuevas adquisiciones y mejoras estructurales: 30.000 euros.
- Suministros básicos (combustible): 30.000 euros.
- Conservación de elementos de transporte: 10.000 euros.
- Material informático y trazabilidad: 5.000 euros para agilizar la gestión de datos de los procesos.
El consejero defiende que con este presupuesto, el Cabildo de La Palma reafirma su apoyo al sector primario, proporcionando una infraestructura sólida, segura y moderna que sirve de apoyo indispensable para la soberanía alimentaria y la economía rural de la isla.
