Un jurado de expertos ha seleccionado las 100 mejores piezas del país para la gran final del Salón Gourmets que se celebrará en abril. Entre los finalistas destaca la producción palmera de Félix Alberto Gil de Rodríguez, que competirá en la categoría de ahumados para revalidar la excelencia de los sabores de nuestra isla.
REDACCIÓN. EL FARO DE LA PALMA, 24 DE MARZO DE 2026.
El sector quesero de Canarias vuelve a situarse en la élite nacional. Cinco elaboraciones del archipiélago han logrado clasificarse para la gran final del concurso GourmetQuesos, el ‘Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026’, que tendrá lugar el próximo 13 de abril en Madrid. De las 801 muestras presentadas en esta edición, solo las 100 mejores han conseguido el pase a la última ronda.
Para La Palma, el gran protagonista es el Queso Las Cuevas, elaborado por Félix Alberto Gil de Rodríguez, que competirá por el título nacional en la categoría de «Ahumados». Este reconocimiento pone en valor la tradición y el cuidado proceso de ahumado que caracteriza a los quesos de nuestra isla, situándolos como referentes de calidad ante un jurado de 40 especialistas.
Representación canaria en el certamen Junto al queso palmero, otras cuatro joyas de la gastronomía regional han logrado su hueco en la final de Madrid:
- Don Nicolás (Lanzarote): De la Finca de Uga, en la categoría de Vaca curado.
- Pajonales curado (Gran Canaria): De Manuel Hernández Bolaños, en Cabra curado.
- Media flor semicurado (Gran Canaria): También de Manuel Hernández Bolaños, en Mezcla semicurado.
- Añejo mezcla vaca/cabra con gofio (Tenerife): De Quesería Montesdeoca, en Mezcla curado.
El proceso de selección, realizado mediante cata ciega, ha evaluado aspectos como la textura, el aroma y el sabor de cada pieza. Según el Gobierno de Canarias, estos resultados son una prueba del peso y la singularidad del sector agroalimentario de las islas, que sigue cosechando éxitos internacionales y nacionales gracias al trabajo de los profesionales del campo.
El próximo 13 de abril, en el marco del Salón Gourmets, se desvelará si alguna de estas piezas se corona como el «Mejor Queso de España 2026». Una cita donde el sabor de La Palma buscará, una vez más, dejar su huella en lo más alto del podio.
