La cita, que destacará la carne de cochino negro, busca promocionar el producto local y dinamizar la restauración del norte. Abierto el plazo de inscripción para establecimientos.
REDACCIÓN | EL FARO DE LA PALMA. 29 de octubre de 2025
SAN ANDRÉS Y SAUCES.- El Cabildo Insular de La Palma, a través de la empresa pública Sodepal y en colaboración con el Ayuntamiento de San Andrés y Sauces, celebrará la Feria Gastronómica Sabores del Noreste el próximo sábado, 22 de noviembre, en la Plaza Nuestra Señora de Montserrat.
Esta cita gastronómica, enmarcada en el proyecto Saborea La Palma, busca promocionar los productos locales y poner especialmente en valor la carne de cochino negro, un ingrediente fundamental en la identidad culinaria palmera.
La consejera de Promoción Económica y consejera delegada de Sodepal, Miriam Perestelo, expuso que este tipo de iniciativas «beneficia tanto al sector comercial como al sector primario de la isla», destacando la «alta calidad del producto local y el talento de nuestros profesionales».
Por su parte, el alcalde de San Andrés y Sauces, Francisco Paz, recalcó la importancia de acoger estos eventos que suponen «una inyección económica notable para los establecimientos de la zona» y permiten «poner en valor la gastronomía y restauradores del municipio”.
Durante la feria, los asistentes podrán degustar una amplia variedad de tapas y propuestas elaboradas con productos de la tierra, en un ambiente festivo.
Inscripción para establecimientos
Ya se ha abierto el plazo de inscripción para los establecimientos de restauración interesados en participar. Pueden formalizar su inscripción hasta el día 9 de noviembre a través de la sede electrónica de Sodepal.
La participación es gratuita y el número de espacios será limitado, priorizando a los establecimientos de la zona norte de la isla.
