Bajo el sello ‘Saborea La Palma’, las empresas Bruco, Destilerías Aldea y Veganorte representan la excelencia agroindustrial de la isla en el evento líder de la alta cocina en Europa.
Redacción. El Faro de La Palma, 13 de abril de 2026.
La Palma vuelve a situarse en el epicentro de la gastronomía internacional con su participación en la trigésimo novena edición del Salón Gourmet 2026, que se celebra en el recinto de IFEMA, en Madrid, desde hoy lunes hasta el próximo 16 de abril. A través de la empresa pública Sodepal y bajo la marca institucional Saborea La Palma, la delegación insular acude a esta cita estratégica para consolidar el posicionamiento de los productos locales en los mercados de alta gama.
La consejera delegada de Sodepal, Miriam Perestelo, ha destacado que esta presencia en Madrid es una acción clave para la internacionalización de nuestras empresas. “Permitimos que la excelencia de los sabores de La Palma compita en los foros de mayor exigencia profesional”, señaló, reafirmando el compromiso del Cabildo con un sector agroindustrial que convierte el territorio en un producto gastronómico de valor incalculable.
Tradición y modernidad en el escaparate madrileño
La delegación palmera se encuentra integrada en el espacio institucional de las Islas Canarias, proyectando una identidad única a través de tres embajadores de excepción que equilibran la herencia artesanal con la innovación:
- Bruco: Referente en la elaboración artesanal de mermeladas, mojos y repostería tradicional, llevando el sabor más auténtico de nuestras medianías.
- Destilerías Aldea: Emblema del ron agrícola de calidad superior, obtenido directamente del jugo de la caña de azúcar, un producto que es orgullo de la tradición destilera insular.
- Veganorte: Representando la personalidad y el carácter de los vinos volcánicos de la comarca noroeste, una joya enológica cada vez más valorada por la crítica.
Una agenda de contactos y experiencias sensoriales
El objetivo de esta expedición es facilitar el contacto directo con distribuidores, críticos gastronómicos y responsables del canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías). Para ello, Saborea La Palma ha diseñado una agenda de presentaciones y catas comentadas que permitirán a los visitantes de IFEMA vivir una experiencia sensorial completa, descubriendo por qué la despensa de La Palma es considerada una de las más singulares del archipiélago.
