ECONOMÍA · SECTOR PRIMARIO
El mojo, desde la raíz: el Cabildo impulsa la pimienta palmera de kilómetro cero, ya reconocida como variedad única
El Vivero Insular y los agricultores cubren el cien por cien de la demanda local de planta de pimienta —232.833 vendidas— para un mojo hecho con materia prima de la isla. Un estudio genético del CSIC la ha registrado como variedad única en el mundo.
Redacción El Faro de La Palma · martes 9 de junio de 2026
No hay mojo palmero sin pimienta palmera. Y el Cabildo de La Palma quiere que esa pimienta —la que da color y carácter al mojo de la isla— nazca, crezca y se elabore aquí, sin salir de casa. La Corporación insular ha reforzado la producción de planta de pimienta de kilómetro cero para que los agricultores locales tengan la materia prima a mano y a menor coste.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Soberanía Alimentaria y Bienestar Animal, Alberto Paz, explica que la apuesta combina dos vías: la producción de planta en el Vivero Insular y la colaboración de los propios agricultores de la isla. Entre ambas, sostiene, se cubre el cien por cien de la demanda de los productores locales.
«Hemos hecho una importante apuesta por contar con plantas de pimienta palmera, por un lado en el Vivero Insular y, por otro, con la colaboración de los agricultores de la isla, lo que permite dar respuesta al cien por cien de la demanda de los productores locales y que estos puedan acceder de forma más sencilla y reduciendo los costes», defiende el consejero, que enmarca la medida en el avance «hacia la soberanía alimentaria insular».
232.833 plantas y subiendo
Según los datos del Cabildo, hasta la fecha se han vendido 232.833 plantas de pimienta a productores locales, y la Corporación sigue promocionando esta opción en las ferias del sector primario y la alimentación en las que participa.
Única en el mundo
La pimienta palmera tiene además, desde ahora, carta de identidad propia. Un estudio genético elaborado por el CSIC —el Consejo Superior de Investigaciones Científicas— constata que se diferencia del resto de pimientas, lo que la convierte, según el Cabildo, en única en el mundo. Por eso se ha registrado por primera vez en el Registro Oficial de Variedades del Ministerio de Agricultura.
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Un producto elaborado íntegramente aquí, que implica seguir avanzando hacia la soberanía alimentaria insular.
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ALBERTO PAZ — CONSEJERO DE AGRICULTURA DEL CABILDO DE LA PALMA
LAS CLAVES
- Qué: el Cabildo refuerza la producción de planta de pimienta palmera de kilómetro cero.
- Cómo: a través del Vivero Insular y de la colaboración de los agricultores locales.
- Cuánto: 232.833 plantas vendidas a productores locales; cubren el cien por cien de la demanda.
- Para qué: que el mojo palmero se elabore con materia prima de la isla y a menor coste.
- El sello: un estudio genético del CSIC la acredita como variedad única en el mundo, ya inscrita en el Registro Oficial de Variedades.
Fuente: Gabinete de Comunicación del Cabildo de La Palma. Audio y fotografía facilitados por el Cabildo.
