Unos 30 profesionales de la isla se forman al máximo nivel internacional gracias a la iniciativa del Cabildo, a través de Sodepal y el proyecto Saborea La Palma, que subvenciona el 50% de la matrícula de esta reconocida certificación.
Por: Redacción | El Faro de La Palma Fecha: 20 de octubre, 2025
LA PALMA.- El Cabildo de La Palma ha dado un paso más en su apuesta por la excelencia del sector vitivinícola y gastronómico insular impulsando la celebración en la isla de la formación oficial de segundo nivel de la prestigiosa Wine & Spirit Education Trust (WSET). Esta certificación es una de las más reconocidas a nivel mundial y supone un salto cualitativo en la profesionalización de los trabajadores de bodegas, restaurantes y establecimientos turísticos.
La iniciativa, desarrollada a través de la Consejería de Agricultura y la empresa pública Sodepal, en el marco del proyecto Saborea La Palma, busca mejorar la cualificación de los profesionales de un sector considerado fundamental para el desarrollo económico insular.
La consejera de Promoción Económica y consejera delegada de Sodepal, Miriam Perestelo, explicó que, si bien se ha realizado un «esfuerzo notable» en la promoción exterior de la gastronomía palmera, el Cabildo es «consciente» de la necesidad paralela de «trabajar en la formación de nuestros profesionales».
Por ello, tras el éxito del curso de Nivel 1, se alcanzó un acuerdo con Canarias Wine Academy, centro acreditado por WSET en el Archipiélago, para impartir ahora el Nivel 2. Perestelo subrayó que se trata de «cursos de primer nivel, con reconocimiento internacional» y destacó que el Cabildo costea el 50% de la matrícula a todos los inscritos como muestra de su compromiso.
En total, unos 30 profesionales de La Palma, incluyendo personal de establecimientos hosteleros y del Consejo Regulador de Vinos de La Palma, participan en estos cursos de WSET (Nivel 1 y 2), adquiriendo conocimientos avanzados que podrán aplicar directamente en sus negocios y en la promoción de los productos locales.
Fundada en Londres en 1969, la WSET es el principal referente global en educación sobre vinos y espirituosos, con presencia en más de 70 países y más de un millón de alumnos formados. Sus certificaciones son altamente valoradas en la industria.
