La piña de millo se ha convertido en el producto agrícola que más ha encarecido su precio en origen en Canarias durante el último año. El kilo pasó de pagarse a 0,71 euros en marzo de 2025 a 1,29 euros este marzo, según los datos de la Estadística de Precios Agrícolas que publica el Instituto Canario de Estadística (ISTAC). En un solo año, la subida acumulada alcanza el 81,7%.

La piña de millo no está sola en la cabecera de las subidas. La cebolleta sube un 75,2% en doce meses, el brócoli un 52,3%, la berenjena un 46% y el calabacín un 45,9%. Cinco productos de huerta con encarecimientos superiores al 45% en un solo año.

Las grandes caídas: zanahoria y papaya

En el extremo opuesto, las zanahorias son las que más se han abaratado: el kilo cuesta ahora 0,92 euros, frente a los 1,42 de hace un año. Es una caída del 35,2%. La papaya pierde un 33,6% en el mismo periodo, al pasar de 1,40 a 0,93 euros el kilo. También bajan las calabazas (-31,1%), las papas (-24,8%) y las naranjas (-7,4%).

Qué supone para el bolsillo del palmero

Para una familia palmera que compra en mercados de agricultores o que llena la cesta con productos canarios en el súper, los datos del ISTAC mezclan dos noticias. Por un lado, alivia el bolsillo el descenso de papas y zanahorias —dos pilares de la dieta isleña—. Por otro, encarece la cesta el salto de verduras de huerta como el brócoli, la berenjena y el calabacín. La piña de millo, muy ligada a las celebraciones de Navidad y a la cocina casera, casi duplica su precio en doce meses.

La estadística mide el precio en origen, es decir, lo que cobra el agricultor por su producto. La factura que paga el consumidor en el mercado o en el supermercado incluye, además, márgenes de distribución y venta minorista, por lo que las variaciones reales en el ticket pueden ser distintas.

Fuente: Instituto Canario de Estadística (ISTAC). Estadística de Precios Agrícolas, marzo de 2026.