La iniciativa «Impulso Innova Agro La Palma» presenta en Madrid una nueva imagen y packaging premium para abrir nichos de mercado de alto poder adquisitivo en cadenas hoteleras y restaurantes de prestigio.
REDACCIÓN. EL FARO DE LA PALMA, 16 DE MARZO DE 2026.
La gastronomía gourmet de La Palma ha dado un salto cualitativo en el VI Congreso Nacional del Club CLAVE F&B, celebrado recientemente. La corporación insular, a través de la Consejería de Agricultura y la empresa pública Sodepal, ha desplegado una estrategia de posicionamiento para introducir los productos de excelencia de la isla en los circuitos de la alta hostelería y el turismo de lujo.
El encuentro reunió a directivos del sector hotelero, chefs de prestigio y empresas distribuidoras, convirtiéndose en el escaparate perfecto para el proyecto de internacionalización del producto gourmet palmero. Durante el evento, el consejero de Agricultura, Alberto Paz, destacó que el sector primario es una apuesta estratégica para la economía de la isla, capaz de generar empleo y dinamización a través de productos con un alto valor añadido.
Innovación para el mercado «Boutique» Uno de los pilares presentados fue el programa Impulso Innova Agro La Palma. Esta iniciativa trabaja codo con codo con pequeños productores locales para desarrollar elaboraciones premium de productos excepcionales:
- Queso de leche de cabra de raza palmera y mantequilla de cabra.
- Mieles de la isla con denominación de origen.
- Repostería tradicional, mojos, salsas y mermeladas artesanales.
La estrategia se centra en producciones limitadas pero de máxima calidad, con una mejora sustancial en la imagen de marca y el packaging, diseñados específicamente para satisfacer la demanda de espacios gastronómicos boutique y restaurantes de gran prestigio.
La delegación palmera, encabezada también por la consejera delegada de Sodepal, Miriam Perestelo, logró captar el interés de más de 50 directivos responsables de la gestión gastronómica de algunas de las principales cadenas hoteleras del país. Estos contactos abren la puerta a futuras relaciones comerciales que permitirán que la excelencia del campo palmero llegue a nuevos mercados, contribuyendo así a fijar población en el medio rural y a garantizar el relevo generacional en la agricultura y ganadería de la isla.
